酶促反响的速率会受多种要素影响,如温度、pH值、底物与酶的浓度、激动剂与按捺剂等。其间按捺剂可分为可逆性按捺剂与不可逆性按捺剂,可逆性按捺剂与酶非共价可逆性结合,使酶的活性下降或消失,故可采用物理办法将其除掉,然后康复酶的活性。但不可逆性按捺剂主要与酶活性中心上的必需基团结合,使酶的活性损失,故不能运用物理办法将其除掉。如有机磷按捺胆碱酯酶即归于不可逆性按捺效果。
(1)竞赛性按捺剂,其结构与底物结构类似,故竞赛性按捺剂可与底物竞赛同一个酶,竞赛按捺效果的强弱取决于二者的浓度,浓度高者,效果更强,此刻酶促反响的Vmax(最大反响速度)不变,而底物与酶亲和力因按捺剂的呈现减小,故表观Km值增大。竞赛性按捺效果常见于各种药物,如:磺胺药按捺二氢叶酸合成酶。
(2)非竞赛性按捺剂与酶活性中心以外位点结合,不存在竞赛性效果,故不影响酶与底物的结合,但底物-酶-按捺剂复合物不能释放出产品,故Vmax(最大反响速度)减小,酶与底物的结合不受影响即二者之间亲和力不变,故表观Km值不变,如:亮氨酸按捺精氨酸酶则归于非竞赛性按捺效果。
(3)反竞赛性按捺剂既不好酶结合也不与底物结合,而只能与酶底物复合物结合,导致中心产品量削减,故Vmax(最大反响速度)下降,因为中心产品量下降使得酶与底物亲和力进一步增强,故表观Km值增大。
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